小雪吃什么传统食物（小雪6种传统美食记得吃！）

小雪就要到了，这6种传统美食记得吃，应季而食，平安过冬天！

1、腊肉

腊肉它可是冬季里一道非常受欢迎的美食，在小雪时节后，好多人会自制腊肉，因为小雪过后，天气干燥很冷，这个时候加工出来的腊肉不会坏，还有一个原因就是，腊肉做好了以后，可以留一些过年的时候吃，这样一来增加了过年的气氛，二来也可以解解馋。其实腊肉有好多吃法的，可以炒着吃，也可以蒸着吃，还能做煲仔饭等等，反正是不管怎么做它都是非常受欢迎的。

其实腊肉的制作方法是非常简单的，肉我们最好是选取五花肉或者是前腿肉，首先把用的肉处理干净，再用厨房纸把上面的水分吸干，接着依次加入高度米酒、生抽、精盐、白糖搅拌均匀，腌制至少8个小时，在腌制过程中要翻面，等肉腌制好后，再把它用绳子串起来，在挂在室内阳光充足的地方，这样才能更好的晾晒，差不多半个月左右，等这个肉风干的差不多时，我们的腊肉就做好了，那时候想怎么吃大家就随意了。

2、鱼干

因为各地的饮食不同，在沿海地区小雪后，人们正忙着晾晒鱼干呢！因为沿海地区这时候海风劲吹，在加上温暖的阳光，所以正是晒鱼的时候，因为平时他们打捞的鱼是卖不完的，也吃不完，正好晾晒成鱼干，这样方便储存，并且鱼干也是很好吃的，可以蒸可以煮也可以炸，不论怎么吃都别有一番风味。

腌制鱼干时，只需要把鱼的内脏，还有鱼腮去除，洗干净后，再根据鱼的大小，看看需不需要分开，然后再用盐巴腌制4个小时左右，在放在太阳下面晾晒几天就可以了。

3、刨汤

刨汤可能北方人没听过，它是南方地区的民间习俗，那里每年小雪过后，家家户户都会忙着杀年猪，然后做刨汤吃。其实所谓的刨汤，大概的意思就是就地取材，现杀现吃，图个新鲜吧！在小雪这个节气里吃刨汤，是冬季里的一种养生习惯，同时它也能体现亲戚、朋友、还有邻里之间的情感交流。

4、小雪酒

什么是小雪酒你知道吗？是不是小雪当天喝的酒呢？当然不是啦！小雪酒是浙江地区的民间习俗，它是指在小雪当天酿的酒，这个才称之为“小雪酒”，其实这个习俗它是来源于夏朝的，据说因为小雪节气后，气温转凉，这个时候正是万物敛藏，水质清澈时，这是酿出来的酒如果经过一冬天的封藏，那味道比普通酒要好得多，而且酒香浓郁啊！

5、糍粑

吃糍粑也是小雪节气后，南方的一种民间习俗，将糯米浸泡一夜，再上锅蒸，然后稍微晾凉后，再经过捣烂，把它放在一个容器中，铺上保鲜膜后，再进行压实压平，然后冷藏后，切成相应的块，吃的时候用油炸一下，再撒上豆面，淋上红糖就可以了，香甜软糯，特别好吃。

6、冻饺子

上面说的多数都是南方小雪时应该吃的食物，下面来说一下我们北方小雪时应该吃的食物吧！对，看见这地的冻饺子来吗？我们北方小雪后，天气转凉，外面就是天然的大冰箱，农村各家各户有鸡的杀鸡，有鹅的杀鹅，尤其是铁锅炖大鹅早就安排上了，还有就是家家户户该开始包饺子了，一包就是一水缸，因为小雪后天气转凉，包上一些冻饺子，早上起来煮上几盘，既省事又营养，还特别的好吃。