芋圆西米露的做法（教你制作方法）

100次浏览发布时间：2025-02-14 00:06:04

1.买了一个大紫薯切成块上锅蒸，大约20分钟就蒸好了

2.将紫薯压成泥

3.分次加入木薯粉，用勺子翻拌均匀，直至面团能搓成团不粘手为止，如果觉得干可以加点热水

4.将面团搓成长条，切成段

5.可以做黄色的南瓜芋圆，或者白色的红薯芋圆，也可以红薯泥中加入一小勺可可粉或抹茶粉做成咖啡色的和绿色的（方法相同，吃不了就冻在冰箱里）

6.做芋圆的时候可以先泡西米

7.西米放入沸水中煮（不要冷水下锅）

8.大约十多分钟，西米煮至中间有个小白点就可以关火盖盖子焖一会了，如果还有小白点可以再煮一会，再焖一会

9.煮好的西米放入凉水中浸泡，可以使口感更Q

10.另烧一锅水，水开后放入适量做好的芋圆，适时翻动，当芋圆都浮起来再煮一分钟就可以了

11.芋圆盛出泡入凉水中

12.将牛奶、椰浆、白糖溶解开

13.将芋圆和西米放入晾凉的椰奶中，加入适量蜜豆就可以食用了

西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。