中药里面有一些是全身或几个部分都可入药的植物或动物。

不同的药用部位表现出不同的性味归经、功效主治。

这也是中药里面比较神奇的一件事。

今天讲的是葛。

首先说明一点，葛其实并不是完整的名称，它包括粉葛和柴葛（也就是中药葛根），原植物名称分别是甘葛藤和野葛，药典两种都有收载，都可以入药，功效基本相同，只是略有差异。

野葛分布除新疆、西藏外，全国各地均有分布；甘葛藤主要分布于广东、广西、四川、云南等地。

为了讲述方便，我把两者合起来，统称为葛。

葛根

甘葛藤

粉葛

粉葛

豆科植物甘葛藤的干燥根。秋、冬二季采挖，除去外皮，稍干，截段或再纵切两半或斜切成厚片，干燥。

【性味与归经】甘、辛，凉。归脾、胃经。

【功能与主治】解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

野葛

葛根（柴葛）

葛根（柴葛）

本品为豆科植物野葛的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。

【性味与归经】甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。

【功能与主治】解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

两种都是葛，有什么区别？

我之前写过一篇微头条介绍过了，这里再说一下吧：

1.来源不同，虽然两者是同科属相近物种，但粉葛的原植物是甘葛藤，葛根是野葛（这个只是原植物名，并不代表它就是野生的，现在由于野生资源越来越少，人工种植的就逐渐多起来）。

2.粉葛经常是用来煲汤或者做菜（两广地区很普遍），例如粉葛脊骨汤；而葛根很多时候用来做药或者保健品，很少直接食用。

3.功效与主治虽然字面上相同，但药力上有差异，葛根看起来长的丑一点，它的功效却优于粉葛，这也是为什么医院和药店普遍只有葛根而没有粉葛的原因。

4.性状不同，葛根最突出的特点就是纤维性强，所以也经常被称为柴葛，而粉葛是粉性的（当然，也稍微有点纤维性哈）。葛根味道稍苦（跟药典描述略有不同），粉葛味甘。

葛花

葛花

葛花

葛花茶

为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥花，立秋前后当花未全部开放时采收，除去枝、梗等杂质，晒干。

葛花在药典里没有收载，但是地方标准有。野葛和甘葛藤的花都可以当葛花用，换句话说也就是两种葛根的花都行，有的地方沙葛的花也当葛花用。

至于颜色，紫色至浅棕色都行，记得以前我们村周围的山坡上就有很多野葛，满满一大片，开花的时候都是蓝紫色的，很漂亮。

现在很多人都知道葛花可以解酒，醉酒后用点葛花泡水喝可以加快醒酒，据说也可以减轻酒精对肝脏和脾胃的损害，我自己没有亲自试过，所以效果不清楚。

不过我还是劝一下大家，喝酒特别是醉酒总归都是对身体有害的，更别说一些醉酒驾车的给他人造成伤害，寄希望于一个解酒药来减轻伤害，不如加强自制力，管理好自己的口腹之欲，这是比任何解酒药都管用的。

【性味与归经】味甘，性凉。归脾、胃经。

【功能与主治】解酒醒脾，止血。用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血。