鱼籽烧豆腐怎么做好吃？ 红焖鱼籽豆腐
100次浏览 发布时间：2025-01-25 01:24:14
用料
- 鱼籽 200克
- 嫩豆腐 1块
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 青尖椒 1个
- 红尖椒 1个
- 豆瓣酱 1勺
- 油 适量
- 料酒 适量
- 开水 适量
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 少许
- 胡椒粉 1勺
- 鸡精 1勺
- 葱花 适量
做法步骤
1、嫩豆腐切成小块备用！
2、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，青红尖椒切成圈儿备用！
3、鱼籽清洗干净，沥干水分备用！
4、锅中放入适量的水，放入料酒，生姜片，放入鱼籽，开火！用中火给它焯烫4分钟左右！
5、捞出沥干水分备用！
6、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣爆香！
7、放入一勺豆瓣酱炒出红油！
8、放入鱼籽，慢慢晃动锅，把鱼籽煎一煎！这样会更香，也能除掉一些鱼腥味儿！
9、倒入适量的料酒去腥！
10、放入适量的开水或者啤酒都可以！
11、放入切好的嫩豆腐！
12、放入少许盐！
13、两勺生抽！
14、一勺蚝油！
15、少许糖！翻炒均匀！
16、盖上盖子，小火慢炖5分钟左右！
17、放入青红尖椒！翻炒均匀！
18、起锅前放入适量的胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可！
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