基围虾抽线方法:用一根牙签就搞定,太简单,味道真是太赞啦
100次浏览 发布时间:2024-08-15 13:32:28
基围虾是崽崽的最爱,尤其是这道白灼基围虾。
白灼基围虾做法非常简单,但是对食材的新鲜度要求很高,挑选的时候注意选择那些活力充沛的,在水里能灵活蹦跶的。死的基围虾口感会大打折扣,自己做美食就是为了健康,可不要为了便宜而选择便宜的食材。
基围虾的处理:基围虾买回来后放入清水里,左手的食指和拇指从背部中段捏住虾,弯起虾背,将虾头往下按住,用牙签挨着虾头的地方插进去,挑起黑色的虾线,慢慢将虾线抽出来。这样处理完的虾就可以制作了。
食材:基围虾半斤
制作过程:
1、左手的食指和拇指从背部中段捏住虾,弯起虾背,将虾头往下按住,用牙签挨着虾头的地方插进去,挑起黑色的虾线,慢慢将虾线抽出来,再将虾放入清水里清洗。
2、烧开一锅水,将处理好的虾倒进去,用锅铲稍微翻动。
3、直到虾变成红色,尾巴弯曲。
4、将煮熟的虾捞出来控干水摆盘即可。
小贴士:新鲜的虾才好吃哦,买回来及时处理。虾要挑选稍大的哦。
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